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ELRO Druckgaren Detail
 

ELRO Druckgaren

Mit Druck und Dampf die Qualität um 25% steigern

 
 

+15% Nährstoffe und Vitamine

Garen mit einer gesättigten, ruhenden Dampfmenge
verhindert das Auslösen der Nährstoffe.

Geschmack und Nährwerte wie z.B. Vitamine, Mineralien, Spurenelemente bleiben erhalten.

Minimaler Wasserverbrauch, da die Dampfmenge erhalten bleibt und nicht laufend neu erzeugt werden muss.

+25% Besseres Aussehen

Kochen unter Druck verhindert Reibung und Bewegung, was sich besonders bei empfindlichem Kochgut wie Gemüse bewährt.

Lebensmittel behalten auch bei kleinsten Stücken – wie z.B. einer Brunoise – ihre natürliche Struktur und Farbe.

10% weniger Gewichtsverlust (entspricht bei 15 kg Siedfleisch mindestens 15 Portionen!).

-50% Garzeit

40 bis 50% kürzere Garzeiten (z.B. Bohnen in 3 Minuten, ganze Kartoffeln in 8 Minuten).

Dank der kurzen Gerätebelegung wird eine Verdoppelung der Anzahl möglicher Chargen pro Gerät und Tag und damit die Optimierung der Gerätekapazität erreicht.

Gleichzeitiges Kochen von mehreren Komponenten in einem Gerät mit unterschiedlichen Garzeiten und ohne Geschmacksübertragung.