|
|
|
Das integrierte Koch-Prozess-Management über
+15% Zeit für kreative Arbeit
Freie Rezeptgestaltung und individuelle Rezeptablage.Durchgängige Arbeitsplanung und Gerätezuordnung auf die einzelnen Köche.
Einfache Produktionsplanung über mehrere Tage.
+20% Rezeptursicherheit
Dank Download der Arbeitsschritte direkt auf die Geräte besteht die absolute Sicherheit, dass der vor-gegebene Kochprozess für ein Rezept genauestens angewendet wird.
Automatische Qualitätskontrolle mittels Kochprozessverfolgung: Jeder ausgeführte Kochprozess und jede produzierte Charge werden separat aufgezeichnet.
-25% Administration
Integriertes Planungs- und Führungsinstrument für die Kochprozesse und die Arbeitsabläufe in der Küche.Flexibles und schnelles Reagieren auf unvorhergesehene Ereignisse wie z.B. Zuteilung des Arbeitsplanes auf einen anderen Koch, Mengenanpassungen usw.
Energieoptimierung und -einsparung durch effiziente Planung von Geräteeinsatz und -nutzung.
